sábado, 25 de julio de 2015

MOUSSE DE YOGUR Y FRUTAS ROJAS

MOUSSE DE YOGUR Y FRUTAS ROJAS

De nuevo participo este mes de Julio con el reto "Alfabeto Dulce", que organiza Ana del blog "Cook the Cake". En este reto una persona seleccionada al azar de una lista de participantes se encarga de elegir un ingrediente con el que tenemos que elaborar una receta. 

El ingrediente de este mes es el Yogur. El yogur es un alimento muy versátil en la cocina, se puede utilizar para hacer salsas que acompañen a verduras, carnes, pescados o ensaladas. En los restaurantes indios y turcos son expertos en acompañar casi todas sus comidas con salsas y cremas de yogur. También se puede utilizar sustituyendo a la mayonesa como opción menos calórica y es perfecto para dar cremosidad en lugar de la nata. A la hora del postre, se puede acompañar con fruta entera o batida o como ingrediente de tartas o bizcochos caseros.

En esta ocasión y teniendo en cuenta nuestro caluroso verano, me ha parecido una estupenda opción realizar una mousse fresquita de yogur con frutas rojas. Apetecen recetas ligeras y refrescantes para combatir nuestro caluroso verano, así que hay va mi postre.





INGREDIENTES
(6 Personas)
4 yogures naturales
450 g de frutas rojas variadas (frambuesas, arándanos, moras...)
5 hojas de gelatina
5 cucharadas de azúcar



PREPARACIÓN

Dejamos la gelatina en remojo con agua fría 5 minutos, hasta que se ablande. Lavamos las frutas y colocamos unos 300 g en el vaso de la batidora. Añadimos 4 cucharadas de agua y trituramos hasta obtener un puré homogéneo.

Tamizamos con un colador para eliminar las pepitas de la fruta, vertemos en un cazo y añadimos el azúcar. Mezclamos bien, cocemos durante un minuto y retiramos del fuego. Agregamos la gelatina muy escurrida y removemos hasta disolverla.

Pasamos los yogures a un cuenco, agregamos la preparación anterior y batimos con varillas manuales hasta incorporarla, se debe obtener una crema lisa.

LLenamos los moldes con la crema y dejamos cuajar en el frigorífico durante 6 horas como mínimo.

Decoramos con el resto de las frutas que habíamos reservado. 





10 comentarios:

  1. Qué rico, qué fresquito y qué suavito se ve.
    Ideal con el calor que hace, porque debe entrar fenomenal :)
    Besotes

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  2. Mmmm qué ricoooo... yo también he hecho una mousse... ¡me encantan! Un besazo de Dulces Helens

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  3. Qué buena pinta y fresquito para estos calores que tenemos. La presentación estupenda.

    Un beso. Ana

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  4. Madre del amor hermoso la pintaza tan impresionante que tiene este mousse!!yo quieroooo!!!
    besotes guapisima!

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  5. Que rica la mousse me gustan los frutos rojos asi que probare esta receta.
    Un saludo.
    Natalia

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  6. WOW! Que rico y cremosito! un postre ideal y facilito, me en-can-ta!, jejejejej. Me mandas uno, please? jejejje
    Un besazo nena, hasta septiembre!
    ROSY (http://lospostresderosy.blogspot.com.es/)

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  7. Que rico!! Para aliviar el calor es ideal
    Besos
    www.dulcemisu.com

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  8. Uau! Me encantan los frutos rojos, así que ni te cuento la propuesta!! Buenísimo!!

    Un besazo,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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Comentarios