viernes, 22 de abril de 2016

PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y COCO


PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y COCO


Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Abril, Pilar de Postres Originales, ha elegido como ingrediente de fruta el COCO.

Dicen que de este fruto como del cerdo se aprovecha todo, especialmente su agua, su manteca y el azúcar de palma. Con supuestos poderes curativos y un gran potencial cosmético, ahí es nada. 

Por supuesto el coco es también muy utilizado en repostería, y con coco rallado
 os traigo esta receta de Plum Cake de chocolate y coco. (Fuente: Lidl) 





INGREDIENTES
80 g de chocolate amargo
200 g de mantequilla blanda
250 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar de vainilla
4 huevos
250 g de harina
1/2 sobre de levadura
75 g de coco rallado
50 ml de leche
25 g de cacao en polvo
Mantequilla para el molde


PREPARACIÓN

Partimos el chocolate en trozos pequeños y derretimos al baño María. Retiramos y dejamos enfriar. Mezclamos la mantequilla, 200 g de azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema. Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclamos por separado la harina y la levadura en polvo, añadimos a la crema.

Separamos 1/3 de la masa e incorporamos el coco rallado y 2-3 cucharadas de leche. Añadimos al resto de la masa el chocolate deshecho, el cacao en polvo, el resto del azúcar y el resto de la leche. Colocamos la mezcla en un molde rectangular (30 cm de largo).

Marcamos un surco longitudinal con una cuchara en la masa de chocolate y repartimos la masa de coco en él. Precalentamos el horno y horneamos el pastel a 180 ºC durante 50-60 minutos. Si es necesario, cubrimos con papel de aluminio al final del tiempo de cocción para que la superficie no se oscurezca demasiado. Dejamos enfriar el pastel sobre una rejilla y desmoldamos.






9 comentarios:

  1. Buenísimo! me encanta tu aporte! ideal para la tarde con mi cafe! Gracias! Besis

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  2. Te ha salido perfecto!!!! y una combinación única, me pierden los dos sabores. Besos!!

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  3. Me encanta, el color y seguro que sabe delicioso. Felicidades por el reto xD

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  4. Menuda pintaza tiene!Quien pudiese pillar ahora un trocito,seguro que esta delicioso
    besitos!

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  5. muy rico, te ha quedado perfecto y me imagino lo rico que esta

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  6. Menuda pinta!!! Quién pillara ahora un trozo bien grande para disfrutar de la merienda. Un beso

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Comentarios