sábado, 25 de marzo de 2017

PASTEL DE MANDARINA Y GALLETAS


PASTEL DE MANDARINA Y GALLETAS 



Este mes de Marzo continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son GALLETAS Y MANDARINAS.

En esta ocasión os traigo una versión, algo diferente, de una tarta de mousse de mandarina
 que ya edité en febrero del año pasado.

La receta de hoy lleva una base de galletas tipo Oreo y ha quedado espectacular.Y es que la mandarina, aprovechando su dulce jugo, y el chocolate combinan a la perfección.




 INGREDIENTES
8 mandarinas
1 lima
80 gr de azúcar
4 láminas de gelatina
500 ml de nata
30 gr de azúcar
un paquete de galletas tipo Oreo 



PREPARACIÓN

Rallamos y exprimimos las mandarinas y la lima, el jugo y la ralladura los hervimos junto a los 80 gr de azúcar, cuando empiece a espesar retiramos del fuego y agragamos la gelatina. Dejamos enfriar.

Montamos la nata con el azúcar restante.

Eliminamos la crema de las galletas tipo Oreo y las trituramos con la mantequilla fundida, mezclamos bien y forramos el molde con la mezcla.

Añadimos la gelatina de mandarina a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos sobre la base de galletas y dejamos enfriar hasta que se solidifique.

Servimos bien frío.

(Receta del programa de RTV "SABER COCINAR"
   



7 comentarios:

  1. quien puede resistirse con un pastel como este ???
    Me encanta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    besos
    Rosa

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  2. Qué rico Lidia!!!
    Tengo yo uno muy parecido de piña y es que acepta cualquier fruta y eso es estupendo porque cada cual que elija su sabor preferido.
    Besotes

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  3. Un postre delicioso con una exquisita combinación de ingredientes y colores. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,

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  4. ohh pero que pastel mas bonito y que buenisimo tiene que estar!
    besitos!

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  5. Mmmm qué rico y tan apropiado para la primavera.... Sin duda alguna me llevo un trozo para el postre.

    Un besito,Cristina

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  6. Hola Lidia,casi coincidimos en receta, pero yo la hice en versión cheesecake. Me gusta mucho como te ha quedado, se ve deliciosa.
    Besos!

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  7. Qué buena tarta! Las mandarinas han dado mucho de sí! Buena propuesta. Besos

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Comentarios