lunes, 5 de junio de 2017

CAKE DE LIMÓN

CAKE DE LIMÓN

Este mes de Junio, de nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la manos de los grandes expertos.

Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos proponen a MEY HOFMANN, cocinera y maestra de los postres.

Mey Hofmann, creó la escuela de cocina Hofmann, por la que han pasado grandes cocineros de todo el planeta, desde que abrió en 1983.  Regentaba un restaurante en Barcelona que llevaba su nombre, además de una pastelería y dos establecimientos que había abierto en los últimos tiempos, La Taverna de Hofmann y Hofmann Bistrot

Mey Hofmann nació en Alemania y estudió interiorismo y economía antes de dedicarse a su pasión por la cocina, en 2014 consiguió una estrella Michelín en su restaurante.

Fue reconocida por la Academia Catalana de Gastronomía entregándole el premio especial a la escuela de cocina, poco antes de su fallecimiento en Mayo de 2016. (La Vanguardia)



La receta que he elegido de nuestra protagonista es un delicioso bizcocho de limón, jugoso y esponjoso.






INGREDIENTES
1 ralladura de limón
2 huevos
175 g de azúcar
75 g de nata líquida
140 g de harina
3 g de levadura química
50 g de mantequilla fundida



PREPARACIÓN
Mezclamos los huevos con el azúcar y la nata. Añadimos la harina, previamente tamizada, con la levadura.

Cunado esté todo bien mezclado, añadimos la mantequilla y la ralladura de limón. Seguimos mezclando.

Vertemos la mezcla en un molde de cake y cocemos en el horno, previamente calentado, a 180ºC durante 45 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.






9 comentarios:

  1. mmmmmmm, se ve tan esponjoso...y con el gusto a limón, debe ser una delicia!
    Magnífica elección!
    PTNTS
    Glòria

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  2. Empiezo a ver bizcochos de limón....creo que hemos hecho bien en elegir esta receta...ha sido una delicia.
    Besotes y nos vemos en la próxima.

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  3. que rico está verdad? fresco y delicioso!!
    te ha quedado estupendo!
    bss

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  4. Me parece un bizcocho extraordinario, con sencillos ingredientes y muy apetecible. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,

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  5. fantasticas coincidencias , me encanta sencillamente , habra que probarlo

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  6. Esta claro que uno no se puede resistir a un buen bizcocho y si es de limón mejor que mejor. Te ha quedado muy esponjoso. Besos.

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  7. una receta elegida por muchos compas... por algo será. La tuya te ah quedado muy bien. Tengo que probarla sin ninguna duda, me habeis picado la curiosidad

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  8. La verdad es que el cake de limon ha triunfado. Hemos coincidido. Besos

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  9. ¡Un cake delicioso Lidia! Sé que no es el único del reto pero será por algo.
    Besos
    Albert

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Comentarios