BABÀ
De nuevo regresamos con las propuestas de Junio del Reto Cocina Regional Italiana. Maggie del blog de El Cajón desastre de Maggie nos propone en esta ocasión visitar la región de Campania.
Esta región está situada en el sur de Italia, en la costa del mar Tirreno, y su capital es Nápoles.
Entre los dulces típicos de Nápoles destaca el famoso bizcocho o el babà napolitano. El babà es un dulce elaborado en el horno, muy tradicional de esta ciudad, cuya principal característica es que la masa está remojada en licor, generalmente en ron o limoncello.
El origen del pastel es polaco y ruso, el Babuschka ruso que deriva en la abreviatura Babà (abuela). El rey de Polonia Estanislao I (famoso por su glotonería), duque de Lorena (Francia) donde residió de 1737 a 1766, lo introdujo en Francia y su fama se extendió por todo el país y cruzó los Alpes hacia Italia. Los napolitanos adoptaron el babà hasta hacerlo suyo.
Aquí os presento mi receta de Babà:
Esta región está situada en el sur de Italia, en la costa del mar Tirreno, y su capital es Nápoles.
Entre los dulces típicos de Nápoles destaca el famoso bizcocho o el babà napolitano. El babà es un dulce elaborado en el horno, muy tradicional de esta ciudad, cuya principal característica es que la masa está remojada en licor, generalmente en ron o limoncello.
El origen del pastel es polaco y ruso, el Babuschka ruso que deriva en la abreviatura Babà (abuela). El rey de Polonia Estanislao I (famoso por su glotonería), duque de Lorena (Francia) donde residió de 1737 a 1766, lo introdujo en Francia y su fama se extendió por todo el país y cruzó los Alpes hacia Italia. Los napolitanos adoptaron el babà hasta hacerlo suyo.
Aquí os presento mi receta de Babà:
