CREPES RELLENAS DE CHAMPIÑONES AL AJILLO

CREPES RELLENAS DE CHAMPIÑONES AL AJILLO

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de octubre, Pilar de Postres Originales, uno de los ingredientes que ha elegido han sido los Champiñones.

Y me he alegrado porque revisando mi blog, todavía no les había dedicado ninguna receta, al menos como protagonistas, si acaso como guarnición. Así que vamos a darle el lugar que les corresponde.

Para mi receta he hecho unas crepes de champiñones al ajillo que resultan ser muy sencillas y resuelven alguna cena. 

BOLLITOS DE MANTEQUILLA Y ESPECIAS

BOLLITOS DE MANTEQUILLA Y ESPECIAS

Una tarde de domingo lluviosa se me ocurrió hacer estos bollitos de mantequilla y especias, ideales para una merienda o para tomar el té o un café.

TORTILLA DE BACALAO

TORTILLA DE BACALAO

Este mes de octubre, el equipo de la Cocina Typical Spanish, nos propone continuar repasando las comunidades, y la propuesta es elegir la elaboración de una receta típica que puede ser de dos comunidades: La Comunidad Valenciana y Euskadi. 

Mi elección ha sido Euskadi, #EuskadiTS, y son tantas las posibilidades y la variedad gastronómica de esta comunidad que me ha costado decidirme, pero finalmente he optado por una maravillosa TORTILLA DE BACALAO. ¿Quién no ha degustado una tortilla de bacalao en la típica sidrería donostiarra? Un delicioso manjar. 

MERLUZA REBOZADA CON TARTAR DE TOMATES CHERRY

MERLUZA REBOZADA CON TARTAR DE TOMATES CHERRY

La merluza es uno de los pescados más versátiles en la cocina. Se trata de un pescado blanco de agua salada, poco graso y que no requiere de grandes conocimientos culinarios.

Por ejemplo, la receta que os traigo es muy sencilla y una de las habituales, al menos para mí: Una merluza rebozada con tartar de tomatitos cherry, que igual nos sirve de aperitivo, que de segundo plato en un almuerzo o cena. Ya se que a veces huimos de los fritos, pero de vez en cuando si utilizamos una materia prima de calidad y con un buen acompañamiento, no nos podemos negar a probarlos. Esos sí el aceite es clave, en un buen rebozado o frito, y el mejor es el de oliva.