BOLLITOS DE MANTEQUILLA Y ESPECIAS

BOLLITOS DE MANTEQUILLA Y ESPECIAS

Una tarde de domingo lluviosa se me ocurrió hacer estos bollitos de mantequilla y especias, ideales para una merienda o para tomar el té o un café.

TATÍN DE PLÁTANO A LA CANELA

TATÍN DE PLÁTANO A LA CANELA

Este mes de marzo continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son HOJALDRE Y PLÁTANO.

Se me ha ocurrido con estos ingredientes hacer una tarta TATÍN de PLÁTANOS.

La Tarta Tatín, originalmente, es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

Ni que decir tiene que, actualmente, se elaboran tartas tatín con todo tipo de frutas, igualmente deliciosas. Espero que os guste mi versión con plátanos.

LECHE MERENGADA

LECHE MERENGADA

Con este verano tan caluroso tenemos que poner en marcha todo tipo de estrategias para combatir tan altas temperaturas. Un postre fresquito nos va a sentar de lujo, bueno, no solo un postre podemos también deleitarlo a media tarde, me refiero nada más y nada menos que a la leche merengada.

La leche merengada es una bebida típica española que se sirve muy fría, que suele estar congelada y tiene una textura similar a la escarcha, lo que la convierte en la bebida de verano perfecta. 

No se sabe mucho sobre sus orígenes, pero ha sido una de las bebidas más populares y demandadas en los cafés de Madrid desde finales del siglo XVIII y ha aparecido en muchas novelas como la bebida de verano o el helado que consumía el personaje, como por ejemplo en la novela Fortunata y Jacinta de Benito Pérez-Galdós. Hoy en día sigue siendo una receta de referencia en cualquier recetario español.  

TORRIJAS CON MIEL Y CANELA

TORRIJAS CON MIEL Y CANELA

Aquí estoy de nuevo participando en el 

proyecto "Reciclando Sabores", de Marisa y su blog Thermofan y de Rosalía y su blog Rossgastronomica 

Para la receta de este mes he aprovechado una barra de pan del día anterior y teniendo en cuenta que acabamos de pasar la Cuaresma, no podía dejar de hacer unas deliciosas torrijas, dulce típico de las celebraciones de Semana Santa en España.

Su asociación a la Cuaresma se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante, que se consumía durante el tiempo en que no se podía comer carne. 

La torrija aparece ya documentada en el siglo XV  y como todos sabéis consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) empapada en leche o vino con miel y especias y, tras ser rebozada en huevo, se fríe con aceite.

Aquí van mis torrijas con miel y canela. La receta es originaria del Recetario de repostería tradicional de la Comarca Comunidad de Teruel (área de cultura). 

BiZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO

Hacía tiempo que quería hacer un bizcocho de zanahoria pero nunca me decidía, quizá porque pensaba que si no era del agrado de "my family" me lo tendría que zampar yo sola. Al final me he decidido y he buscado hasta conseguir este estupendo bizcocho que nos aporta Gemma de cocinabloggemma: "Bundt cake de zanahoria especiada", y tengo que decir que ha resultado exquisito,con ese sabor tan original a especias.

(http://www.recetapordia.es/usuario/cocinabloggemma.html)  

De paso he hecho un recorrido por wikipedia y he comprobado que la zanahoria ya se usaba en pasteles dulces desde la Edad Media, época en que los endulzantes eran escasos y caros, mientras que la zanahoria contiene mucho azúcar y era más fácil de encontrar. Durante la Segunda Guerra Mundial, con el razonamiento, se hizo popular en el Reino Unido y en los años 60 se puso de moda en Estados Unidos convirtiéndose con el tiempo en un postre corriente. 

Espero que os guste.