MERLUZA REBOZADA CON TARTAR DE TOMATES CHERRY
La merluza es uno de los pescados más versátiles en la cocina. Se trata de un pescado blanco de agua salada, poco graso y que no requiere de grandes conocimientos culinarios.
Por ejemplo, la receta que os traigo es muy sencilla y una de las habituales, al menos para mí: Una merluza rebozada con tartar de tomatitos cherry, que igual nos sirve de aperitivo, que de segundo plato en un almuerzo o cena. Ya se que a veces huimos de los fritos, pero de vez en cuando si utilizamos una materia prima de calidad y con un buen acompañamiento, no nos podemos negar a probarlos. Esos sí el aceite es clave, en un buen rebozado o frito, y el mejor es el de oliva.
La merluza es uno de los pescados más versátiles en la cocina. Se trata de un pescado blanco de agua salada, poco graso y que no requiere de grandes conocimientos culinarios.
Por ejemplo, la receta que os traigo es muy sencilla y una de las habituales, al menos para mí: Una merluza rebozada con tartar de tomatitos cherry, que igual nos sirve de aperitivo, que de segundo plato en un almuerzo o cena. Ya se que a veces huimos de los fritos, pero de vez en cuando si utilizamos una materia prima de calidad y con un buen acompañamiento, no nos podemos negar a probarlos. Esos sí el aceite es clave, en un buen rebozado o frito, y el mejor es el de oliva.
