ACELGAS REHOGADAS CON JAMÓN Y PATATAS
Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.
En esta ocasión voy a participar con una receta salada cuyo ingrediente es la acelga.
Me encantan las verduras, forman parte de mi dieta habitual, y la acelga es una de las más consumidas en mi familia. La forma de cocinarla, la más sencilla, rehogada con ajo y jamón y un acompañamiento de patatas, pueden se cocidas o fritas, en este caso he optado por unas patatas fritas.
La acelga es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua. Las hojas exteriores, que suelen ser las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.
Espero que os gusten.
