ALCACHOFAS REBOZADAS
Este mes de junio, el equipo de la Cocina Typical Spanish, nos propone continuar repasando las comunidades, y la propuesta es elegir la elaboración de una receta típica que puede ser de dos comunidades: La Rioja y Murcia.
Mi elección ha sido La Rioja, #quevivaelvinoyLaRioja, y he elaborado mi receta con un ingrediente muy típico de esta Comunidad: LA ALCACHOFA.
La alcachofa es una de las hortalizas más sabrosas de la huerta riojana, se comen prácticamente de todas las formas posibles. Desde crudas aprovechando las hojas tiernas del interior, pasando por hacerlas a la brasa como en Arnedo, rebozadas o al natural, formando parte importante de la menestra de verduras, uno de los platos más emblemáticos de La Rioja.
No es mi primera receta con alcachofas, las he cocinado rehogadas con jamón y rellenas con jamón, así que en esta ocasión las he rebozado, resultando excelentes como aperitivo o acompañamiento.
Mi elección ha sido La Rioja, #quevivaelvinoyLaRioja, y he elaborado mi receta con un ingrediente muy típico de esta Comunidad: LA ALCACHOFA.
La alcachofa es una de las hortalizas más sabrosas de la huerta riojana, se comen prácticamente de todas las formas posibles. Desde crudas aprovechando las hojas tiernas del interior, pasando por hacerlas a la brasa como en Arnedo, rebozadas o al natural, formando parte importante de la menestra de verduras, uno de los platos más emblemáticos de La Rioja.
No es mi primera receta con alcachofas, las he cocinado rehogadas con jamón y rellenas con jamón, así que en esta ocasión las he rebozado, resultando excelentes como aperitivo o acompañamiento.
