SETAS DE CARDO CON GAMBAS

SETAS DE CARDO CON GAMBAS

Este mes de octubre el equipo de la Cocina Typical Spanish nos propone cocinar con productos muy otoñales: ¡¡setas y hongos!!


Aragón es un territorio propicio para la recolección de setas. En nuestra comunidad se pueden distinguir tres zonas claramente diferenciadas: los Pirineos y sus sierras exteriores, el valle del Ebro, y la cordillera Ibérica en sus dos vertientes, desde el Moncayo a las sierras turolenses.
A pesar de la variedad de hongos, casi toda la aficción a la recolección de setas en Aragón se centra en el rebollón. Otra especie muy popular es la seta de cardo, abundante en primavera y otoño. (Redaragón)

Y la seta de cardo, precisamente, es la que he elegido para mi receta Typical Spanish:

SETAS DE CARDO CON GAMBAS

CROQUETAS DE GAMBAS

CROQUETAS DE GAMBAS 

Hoy celebramos el tercer cumpleaños del blog Cocinando para mis cachorritos, y Verónica ha organizado un concurso en el que hay que elaborar una de sus recetas con mantequilla. Me ha parecido un reto estupendo en el que no podía dejar de participar. 

Después de repasar su extenso  y expléndido recetario me he decidido por una receta sencilla pero buenísima, las croquetas de gambas. Me he permitido cambiar un poquito las cantidades de la receta original y añadir mantequilla. 

Felicidades Verónica por tu tercer cumpleaños y espero llegar a cumplir tantos años de blogger y con tanto éxito como tú.