MOUSSE DE PARAGUAYA
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Agosto, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta la paraguaya.
La paraguaya o paraguayo es una fruta semejante al melocotón. Realmente es una variedad del melocotón y prácticamente tiene las mismas propiedades nutritivas, su piel es aterciopelada y la forma es redondeada y achatada, tiene un sabor dulce y ácido, a la vez.
La paraguaya es una fruta de verano, y como estamos en plena canícula, podemos disfrutar de ella para realizar postres refrescantes como mousses o helados. En esta ocasión me he decidido por una rica mousse elaborada con yogur, fresquita y deliciosa.
