AJOBLANCO CON UVAS NEGRAS
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Septiembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como verdura el ajo.
Para este ingrediente, básico en cualquier receta española, he elegido una receta típica y refrescante ya que todavía en estas fechas nos acompaña el calorcito: el ajoblanco.
El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente) y extremeña.
Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, o, más probablemente en la gastronomía griega. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se suele tomar acompañado de uvas o trocitos de melón.
Para este ingrediente, básico en cualquier receta española, he elegido una receta típica y refrescante ya que todavía en estas fechas nos acompaña el calorcito: el ajoblanco.
El ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente) y extremeña.
Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, o, más probablemente en la gastronomía griega. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se suele tomar acompañado de uvas o trocitos de melón.
