ESPÁRRAGOS TRIGUEROS ENVUELTOS EN JAMÓN
Este mes de Mayo, de nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la manos de los grandes expertos.
Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos proponen un chef portugués llamado HENRIQUE SA PESSOA.
Le llaman el "Jamie Oliver" portugués y es que es el conductor desde hace varios años de uno de los programas de más éxito de cocina en Portugal: "Ingrediente Secreto". Tiene varios restaurantes en Lisboa, pero uno de los más recientes es el restaurante ALMA, situado en el emblemático barrio Chiado.
Define su cocina como contemporánea, usando siempre productos de temporada.
Y eso es precisamente lo que he hecho yo al elegir una de sus recetas: receta de espárragos aprovechando que se encuentran en su mejor momento, de Abril a Junio. Una receta sencilla pero delicada y elegante:
