TORTILLA DE PATATAS O TORTILLA ESPAÑOLA
Los ingredientes elegidos son huevos o cítricos, en este caso mi receta lleva únicamente uno de ellos.
La leyenda dice que el General Tomás de Zumalacárregui, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista.
Otra versión afirma que la inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró Zumalacárregui, y la señora que era pobre acabó haciendo un revuelto con lo único que tenía, que eran huevos, patatas y cebollas, y que gustó mucho al general.
Fuera cuál fuera su origen no podemos negar su popularidad y lo exquisita que es.
