POLLO CON FUNGHI E PATATE
(POLLO CON SETAS Y PATATAS)
De nuevo regresamos con las propuestas de Agosto del Reto Cocina Regional Italiana. Maggie del blog de El Cajón desastre de Maggie nos propone en esta ocasión visitar la región de Basilicata y voy a participar con la receta salada.
Tengo que reconocer que Maggie nos lo ha puesto más fácil que en anteriores ocasiones y además nos ha ayudado mucho en la tarea de traducción. No había excusa para no deleitarse con una receta típica italiana y tan sabrosa como este pollo con setas y patatas, que ha resultado sabrosísimo.
Maggie nos lleva de viaje a la región italiana de Basilicata, conocida históricamente como Lucania, y que está situada entre las regiones de Campania, Apulia y Calabria. Está rodeada por los mares Tirreno y Jónico, y su capital es Potenza. Se trata de una zona muy montañosa que fue dominada por griegos, romanos, árabes y españoles, de donde se derivan muchos de los platos de su cocina actual.
La receta salada del mes es "Pollo con setas y patatas" y aquí os la presento tal y como Maggie nos la ha facilitado. Es realmente sabroso este plato, seguro que la haré de nuevo porque nos ha encantado.
