COULANT CON CIRUELAS A LA VAINILLA
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Septiembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta la ciruela.
Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa más firme que otras y pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y ciruela claudia. Las amarillas son ácidas y tienen abundante zumo. Las rojas son las más dulces y las negras son las más adecuadas para cocer.
Es una deliciosa y dulce fruta para el verano, que podemos encontrar en el mercado desde Mayo hasta finales de verano. Nos ofrece un montón de variadas posibilidades para ser cocinada, podemos hacer con ella tartas, bizcochos, o cocerla para hacer compotas, e incluso realizar salsas y rellenos para recetas saladas.
La receta que he preparado es un exquisito coulant de chocolate con ciruelas, he utilizado ciruelas negras para realizar la compota. La ciruela con chocolate resulta una combinación excelente.
Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa más firme que otras y pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y ciruela claudia. Las amarillas son ácidas y tienen abundante zumo. Las rojas son las más dulces y las negras son las más adecuadas para cocer.
Es una deliciosa y dulce fruta para el verano, que podemos encontrar en el mercado desde Mayo hasta finales de verano. Nos ofrece un montón de variadas posibilidades para ser cocinada, podemos hacer con ella tartas, bizcochos, o cocerla para hacer compotas, e incluso realizar salsas y rellenos para recetas saladas.
La receta que he preparado es un exquisito coulant de chocolate con ciruelas, he utilizado ciruelas negras para realizar la compota. La ciruela con chocolate resulta una combinación excelente.
