QUICHE LORRAINE
Hoy voy a presentaros un clásico en mi cocina, es una de las primeras recetas que me atreví a "afrontar" cuando me introduje en los menesteres culinarios.
Es muy sencilla, será por eso por lo que decidí arriesgarme, pero además es un plato que gusta a todo el mundo y muy apropiado para cualquier reunión de amigos, invitados a cenar o de aperitivo.
No se cómo llegó a mis manos la receta, ya que hace mucho tiempo de eso, pero os presento la del libro "La Cocina " de Larousse y que es muy parecida a la que yo hago.
"La quiche es una tarta salada de masa quebrada guarnecida con una crema a base de huevos y nata y trocitos de tocino. Este entrante caliente es originario de Francia. Sin embargo, por extensión, actualmente el nombre de quiche hace referencia a todas las tartas saladas, de salmón, champiñones, marisco, etc". (Larousse)
