CEBICHE DE PESCADO

CEBICHE DE PESCADO

De nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la mano de los grandes expertos. 

Este mes de Agosto, Abril y Aisha, del blog cooking the chef, nos han dado vacaciones en general, pero han tenido la estupenda idea de darnos la oportunidad a aquellos bloggers, entre los cuales me encuentro, de continuar presentando recetas de los cocineros que ya aparecieron en anteriores retos. Esta idea me encanta, sobre todo porque así tengo la oportunidad de recuperar las recetas de los chefs que en su día no pude realizar.

Y aquí estoy, con una estupenda receta de Gastón Acurio: chef, escritor, hombre de negocios y promotor de la gastronomía peruana. 

La receta que he elegido de Gastón Acurio es ya todo un clásico: El CEBICHE DE PESCADO. 

BIZCOCHO DE NUECES Y LIMA

BIZCOCHO DE LIMA Y NUECES

Este mes de Julio continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son NUECES Y LIMA. 
Y sigo probando con los bizcochos, que en mi casa siempre son bien recibidos para desayunar o merendar. Tan fácil como incorporar los ingredientes propuestos y no me podía imaginar que resultase tan rico y esponjoso, una combinación muy acertada. Ha sido todo un descubrimiento y un éxito que seguiré repitiendo.

La receta original es del blog Muy Locos por la Cocina.

Espero que os guste

TARTA DE HIERBABUENA

TARTA DE HIERBABUENA

De nuevo participo este mes de Abril con el reto "Alfabeto Dulce", que organiza Ana del blog "Cook the Cake". En  este reto una persona seleccionada al azar de una lista de participantes se encarga de elegir un ingrediente con el que tenemos que elaborar una receta. 

El ingrediente de este mes es la Hierbabuena.

La hierbabuena tiene un perfumado y aromático olor dulzón, su sabor es parecido a la menta. Es una hierba que se ha usado desde la Antigüedad, es muy utilizada en la cocina para aderezar y preparar guisos, postres y bebidas. Entre sus propiedades hay que señalar que es muy digestiva.

La receta que os he preparado es original de Rebañando, es una tarta muy refrescante y sobre todo muy vistosa, la hierbabuena le da un toque muy singular.