MOUSSE DE CHOCOLATE CON BASE DE TURRÓN DE GUIRLACHE

MOUSSE DE CHOCOLATE CON BASE DE TURRÓN DE GUIRLACHE

Este mes de enero y comienzo de año, el equipo de la Cocina Typical Spanish, nos propone una iniciativa fundamental para estas fechas. Después de tanto cocinar y tantas reuniones y festines navideños seguro que nos ha sobrado comida, así que llega el momento de aprovecharlo todo #aquínosetiranada. 

Mi receta de aprovechamiento tiene que ver sobre todo con lo dulce; la comida salada solemos terminarla y lo que nos sobra es mucho turrón y similares. Este tipo de manjares, a los que yo me suelo resistir un poco más y comer con moderación, siempre sobra, y por tanto hay que aprovecharlos. Uno de los turrones ,que siempre tenemos, y que nunca falla es el guirlache, y he querido aprovecharlo en esta receta que me pareció el remedio maravilloso para aprovechar mi excedente de turrón. 


Mi elección ha sido una MOUSSE DE CHOCOLATE CON BASE DE TURRÓN DE GUIRLACHE. 

CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA

CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA 

Me parece una buenísima idea el proyecto "Reciclando sabores", de Marisa y su blog Thermofan y de Rosalía y su blog Rossgastronomica. 
(thermofan.blogspot.com.es)
(https://rossgrastronomica.blogspot.com.es/2014/02/reciclando-sabores.html)
Y yo, que por casualidad, soy nueva como bloguera, me he apuntado a participar aprovechando sobras y reinventándolas. Así que me estreno en vuestro proyecto y espero que no sea la última vez. 

Se dice que no hay nada más "sagrado" que la comida, sin embargo en las sociedades del primer mundo no solemos mostrar demasiado respeto por los alimentos y los tiramos a la primera de cambio. Echamos, con mucha facilidad, a la basura comida que ya no nos apetece, que nos aburre de verla dando vueltas por la nevera y también la que está a punto de caducar o no tiene muy buena pinta. Esta comprobado que se pueden hacer grandes platos con todos estos restos que acaban en la basura.

A mí me habían sobrado en las navidades algunas barras de turrón y me parecía mal tirarlas, se me ha ocurrido hacer unos cupcakes con turrón de Jijona, he decorado algunos con merengue para que queden bonitos en la foto, pero el resto nos los estamos comiendo sin "adorno" para desayunar, y mojados en el café con leche están estupendos.