NEPITELLE DE CALABRIA
De nuevo regresamos con las propuestas de Septiembre del Reto Cocina Regional Italiana. Maggie del blog de El Cajón desastre de Maggie nos propone en esta ocasión visitar la región de Calabria y voy a participar con la receta dulce.
Calabria, región del sur de Italia, constituye la punta de la península italiana, limita al norte con la región de Basilicata, al oeste con el mar Tirreno, al noreste con el golfo de Tarento, al este con el mar Jónico y al sur con el estrecho de Mesina que la separa de Sicilia. Desde 1970 la capital de Calabria es Catanzaro.
La receta dulce que tenemos que elaborar este mes son las nepitelle, dulces tradicionales de Calabria, que los hacen especialmente para Pascua. Su nombre deriva del latín "nepitedum" que significa párpados del ojo y seguramente es por la forma de estos dulces que recuerda a un párpado de un ojo cerrado.
Como se puede comprobar yo no les he dado a mis nepitelle forma de párpado o empanadilla, les he dado forma redonda, pero están igual de ricos. He hecho alguna modificación respecto a la receta original y a las cantidades.
Calabria, región del sur de Italia, constituye la punta de la península italiana, limita al norte con la región de Basilicata, al oeste con el mar Tirreno, al noreste con el golfo de Tarento, al este con el mar Jónico y al sur con el estrecho de Mesina que la separa de Sicilia. Desde 1970 la capital de Calabria es Catanzaro.
La receta dulce que tenemos que elaborar este mes son las nepitelle, dulces tradicionales de Calabria, que los hacen especialmente para Pascua. Su nombre deriva del latín "nepitedum" que significa párpados del ojo y seguramente es por la forma de estos dulces que recuerda a un párpado de un ojo cerrado.
Como se puede comprobar yo no les he dado a mis nepitelle forma de párpado o empanadilla, les he dado forma redonda, pero están igual de ricos. He hecho alguna modificación respecto a la receta original y a las cantidades.
