PASTEL FRÍO DE NARANJA
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Noviembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta la naranja.
De sobra es conocida la naranja por sus nutrientes, como el ácido cítrico y los bioflavonoides, así como por los beneficios que aporta al organismo.
La naranja se originó hace miles de años en Asia, en la región del sur de China a Indonesia, extendiéndose a la India. En Europa se introdujo alrededor del siglo XV, por los moros y los portugueses, así como por los comerciantes italianos, y comenzó a ser cultivada en las islas del Caribe en el siglo XV cuando Cristobal Colón llevó las semillas en su segundo viaje al Nuevo Mundo.
Son tantas las recetas que se pueden hacer con naranjas, tanto dulces como saladas, que me ha resultado difícil decidirme, esto me suele ocurrir precisamente con los ingredientes más versátiles. Finalmente he elegido un postre fresquito y muy adecuado tras una copiosa comida.
