BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTI DE ALMENDRA

BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTI DE ALMENDRAS

Este mes de septiembre terminamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone un ingrediente principal y otro a elegir libremente.

El ingrediente elegido es MERMELADA. Nunca he hecho mermelada casera, sin embargo, en esta ocasión voy a intentarlo: una mermelada de vino tinto que hacía tiempo me rondaba por la cabeza y que no tiene ninguna dificultad. Y qué mejor combinación para una mermelada de vino tinto que rellenar con ella unos bombones de queso de cabra. Aquí está mi receta:

Un postre o aperitivo, según se mire, BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTE DE ALMENDRA.

MELOCOTONES AL VINO TINTO

MELOCOTONES AL VINO TINTO
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de junio, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta el MELOCOTÓN.

La receta que he elegido es un postre muy sencillo y un modo diferente de consumir esta refrescante fruta de verano. La clave del éxito de este postre es, sencillamente, elegir un buen producto: unos exquisitos melocotones de Calanda (Teruel) denominación de origen y un buen vino tinto de Rioja.

PULPO AL VINO TINTO

PULPO AL VINO TINTO

Este mes de Mayo, de nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la manos de los grandes expertos.
Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos proponen un chef argentino: CHACALL.

Desde que tuve conocimiento de su existencia, que ha sido gracias a vosotras y al reto, me he convertido en una fan absoluta de Chakall. En primer lugar, por qué negarlo, porque es guapo a rabiar; en segundo lugar me compré uno de sus libros y sus recetas me encantaron y aquí os traigo una de ellas; y en tercer lugar por la dedicatoria en su libro "Cocina Divina" y que transmite una forma de pensar con la que no puedo estar más de acuerdo, más adelante os la transcribiré, creo que merece la pena. 

Aquí va mi receta de PULPO AL VINO TINTO del libro "Cocina Divina".

PERAS AL VINO TINTO DEL SOMONTANO

PERAS AL VINO TINTO DEL SOMONTANO

Una vez más con Recetario Mañoso y con mi tercera receta de la etapa de Verano. En esta etapa de Verano tenemos como anfitriona a Raquel del blog En los fogones de Raquel  y a su tutora Sefa del blog El buen yantar de Sefa.

Sefa, nos propone dos ingredientes de lujo como son el Vino del Somontano y el jamón de Teruel, y esta vez he elegido la propuesta del vino del Somontano porque del jamón de Teruel ya dimos buena cuenta.

El somontano es un vino de España con denominación de origen, producido en la provincia de Huesca. El área de cultivo del Somontano se asienta en la comarca del mismo nombre, que tiene como centro la localidad de Barbastro. Zona verde y abrupta, en ella la vid se cultiva en las terrazas de los valles que desembocan en el límite norte de la depresión del Ebro.

Somontano significa al pie del monte y define perfectamente el área geográfica donde se asienta esta denominación de origen, ya que se trata de una zona de transición entre el valle del río Ebro y los Pirineos, también conocida como pre-pirineo. 

Fueron los romanos quienes consolidaron el cultivo de la vida que prosperó bajo la influencia de los monasterios en la edad media. Actualmente esta denominación de origen produce vinos de calidad apreciados por los consumidores. 

Y con este excepcional vino he elaborado unas peras que junto con una bola de helado y servidas muy frías es un riquísimo postre de verano.