POLLO GUISADO CON MANGO Y JENGIBRE
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de agosto, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta el MANGO.
El mango está de temporada y ofrece muchísimas posibilidades, además de comerlo tal cuál, podemos degustarlo desde tartas y pasteles hasta platos salados, salsas, mermeladas, ceviche o encurtido, como dice El Comidista.
Juan Mari Arzak dice del mango que su aroma es agridulce y su sabor resinoso. "La pulpa del mango, de color amarillo anaranjado, es fondante, jugosa, suave y refrescante, posee un dulzor nada almibarado y un perfume, sobre todo si está muy maduro, realmente embriagador".
Y una vez presentado este fruto tan versátil os traigo mi receta salada, una receta de Bruno Oteiza: " Pollo guisado con mango y jengibre al estilo tropical, acompañado de arroz blanco aromatizado con cilantro y salsa de hortalizas a la cerveza".
Juan Mari Arzak dice del mango que su aroma es agridulce y su sabor resinoso. "La pulpa del mango, de color amarillo anaranjado, es fondante, jugosa, suave y refrescante, posee un dulzor nada almibarado y un perfume, sobre todo si está muy maduro, realmente embriagador".
Y una vez presentado este fruto tan versátil os traigo mi receta salada, una receta de Bruno Oteiza: " Pollo guisado con mango y jengibre al estilo tropical, acompañado de arroz blanco aromatizado con cilantro y salsa de hortalizas a la cerveza".