FRITTATINE ALL´ABRUZZESE
De nuevo regresamos con las propuestas de Mayo del Reto Cocina Regional Italiana. Maggie del blog de El Cajón desastre de Maggie nos propone en esta ocasión visitar las regiones de Abruzzo y Molise en la costa Este de Italia.
Abruzzo se encuentra en el sur de Italia, en la parte central, entre los Apeninos centrales y la costa del Adriático. Los primeros colonos formaron pequeñas comunidades basadas principalmente en la agricultura y en la pesca. Esta parte del país está llena de lugares históricos y se dice que tiene tantos castillos como ovejas, y ha permanecido a lo largo de la historia anclada en la época medieval.
He elegido la receta salada porque me ha parecido muy interesante para cocinar y muy rica para saborear, además también por variar, ya que hasta ahora siempre me he decantado por las recetas dulces.
La receta salada es una tortilla de Abruzzo cuyo ingrediente principal es la anchoa, por las que yo tengo debilidad, así que me he lanzado a probarla. Su nombre es Frittatine all´Abruzzo.
Abruzzo se encuentra en el sur de Italia, en la parte central, entre los Apeninos centrales y la costa del Adriático. Los primeros colonos formaron pequeñas comunidades basadas principalmente en la agricultura y en la pesca. Esta parte del país está llena de lugares históricos y se dice que tiene tantos castillos como ovejas, y ha permanecido a lo largo de la historia anclada en la época medieval.
He elegido la receta salada porque me ha parecido muy interesante para cocinar y muy rica para saborear, además también por variar, ya que hasta ahora siempre me he decantado por las recetas dulces.
La receta salada es una tortilla de Abruzzo cuyo ingrediente principal es la anchoa, por las que yo tengo debilidad, así que me he lanzado a probarla. Su nombre es Frittatine all´Abruzzo.
