CARNE DE FIESTA Y PAPAS ARRUGADAS
De nuevo participando en el reto de Cocinamos con Reina , en esta ocasión viajamos a Las Islas Canarias, y la receta del 14º reto es "Carne de Fiesta y papas arrugadas".
Las papas arrugadas,
no solo las conocía sino que he tenido lo oportunidad de deleitarme con ellas, y con las sabrosas salsas o mojos picón, tanto el rojo como el verde, con que suelen ir acompañadas.
Pero no conocía la carne de fiesta y me ha encantado esa forma de cocinar la carne de cerdo con ese sabroso adobo.
Las papas arrugadas,
Pero no conocía la carne de fiesta y me ha encantado esa forma de cocinar la carne de cerdo con ese sabroso adobo.
La carne de fiesta es un típico plato de fiesta, las romerías y verbenas canarias suelen estar impregnadas por los aromas de esta carne de cochino adobada que despiertan el apetito y son parte fundamental de la memoria popular de los sabores auténticos.
