TATÍN DE PLÁTANO A LA CANELA

TATÍN DE PLÁTANO A LA CANELA

Este mes de marzo continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son HOJALDRE Y PLÁTANO.

Se me ha ocurrido con estos ingredientes hacer una tarta TATÍN de PLÁTANOS.

La Tarta Tatín, originalmente, es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

Ni que decir tiene que, actualmente, se elaboran tartas tatín con todo tipo de frutas, igualmente deliciosas. Espero que os guste mi versión con plátanos.

TARTUFO HELADO CON FRESAS

TARTUFO HELADO CON FRESAS 

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de febrero,  Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta la FRESA.

De los dos ingredientes que cada mes Pilar nos da a elegir, siempre me decanto por la fruta, y en esta ocasión me he asegurado con una fruta de consumo habitual y sobre todo de primavera. No me importa haber cocinado otras veces con ella porque la fresa ofrece millones de posibilidades en la cocina, tanto para recetas dulces como saladas (salsas, gazpachos.... ).

Y allá voy con mi receta dulce: un Tartufo helado con fresas.

EL TUMBET MALLORQUÍN

EL TUMBET MALLORQUÍN

Este mes de marzo, el equipo de la Cocina Typical Spanish, nos propone repasar las comunidades autónomas  y esta vez viajaremos a Baleares, aprovechando que este mes se celebra el día de las Islas Baleares, concretamente el 1 de marzo. Así que, elaboraremos una receta típica mallorquina #unpuentehastamallorcaTS.

He elegido una receta mallorquina, El Tumbet, que es  un pisto de verduras típico de la zona.  Las recetas con verduras me gustan mucho y el tumbet se asemeja al pisto tradicional o fritada aragonesa que es como llamamos en mi tierra a este tipo de receta.

La presentación de este plato mallorquín es por capas, poniendo en la parte inferior la patata y a continuación el resto de verduras, finalmente se le echa salsa de tomate.

BRUSCHETTA CON PURÉ DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

BRUSCHETTA CON PURÉ DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA (Bruschetta med graeskarmos og gedeost)

Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos llevan de viaje a Dinamarca y nos proponen , como siempre, un chef mediático y premiado. Y con este chef danés llegamos al tercer aniversario de este divertido e interesante reto. 

El chef de este mes es CLAUS MEYER y la receta que he elegido de él es una BRUSCHETTA CON PURÉ DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA. (bruschetta med graskarmos og gedeost)