BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTI DE ALMENDRA

BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTI DE ALMENDRAS

Este mes de septiembre terminamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone un ingrediente principal y otro a elegir libremente.

El ingrediente elegido es MERMELADA. Nunca he hecho mermelada casera, sin embargo, en esta ocasión voy a intentarlo: una mermelada de vino tinto que hacía tiempo me rondaba por la cabeza y que no tiene ninguna dificultad. Y qué mejor combinación para una mermelada de vino tinto que rellenar con ella unos bombones de queso de cabra. Aquí está mi receta:

Un postre o aperitivo, según se mire, BOMBONES DE QUESO DE CABRA RELLENOS DE MERMELADA DE VINO TINTO CON CROCANTE DE ALMENDRA.

POLLO CON ANACARDOS ESTILO TAILANDÉS

POLLO CON ANACARDOS AL ESTILO TAILANDÉS

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de septiembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruto el ANACARDO.

El anacardo es un fruto seco o semilla de un árbol originario de Brasil que los colonizadores portugueses llevaron a la India y posteriormente se fue introduciendo en el sudoeste asiático y en África.

Nunca había cocinado el anacardo, ni siquiera lo había probado, pero como en todos los retos había que lanzarse, y para ello he elegido una receta de pollo guisado al estilo tailandés. Cada vez me gustan más las recetas orientales, sus salsas y su especias, en esta ocasión la receta de Pollo con anacardos de KWAN HOMSAI me ha parecido sensacional, y el resultado exquisito, seguro que volveré a repetir la receta y mejorarla. Aquí os la dejo.   

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA

Tapeando con mis amigas por la zona más típica y tradicional de Zaragoza, casco viejo, dimos con un establecimiento cuya ración estrella eran las berenjenas fritas con miel de caña. No las había probado nunca, y teniendo en cuenta como estaba el local de abarrotado, no dudamos en probar tan exquisito manjar y comerlo con los dedos.

Ni qué decir tiene, que me gustaron tanto que no paré hasta encontrar la receta y pasar a la acción. 

Documentandome he comprobado que es un plato típico andaluz de origen árabe que combina a la perfección la mezcla dulce-salado. Lo cuál no me sorprendió porque el local donde probamos las berenjenas lo regenta una familia marroquí.