POLLO CON ANACARDOS ESTILO TAILANDÉS

POLLO CON ANACARDOS AL ESTILO TAILANDÉS

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de septiembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruto el ANACARDO.

El anacardo es un fruto seco o semilla de un árbol originario de Brasil que los colonizadores portugueses llevaron a la India y posteriormente se fue introduciendo en el sudoeste asiático y en África.

Nunca había cocinado el anacardo, ni siquiera lo había probado, pero como en todos los retos había que lanzarse, y para ello he elegido una receta de pollo guisado al estilo tailandés. Cada vez me gustan más las recetas orientales, sus salsas y su especias, en esta ocasión la receta de Pollo con anacardos de KWAN HOMSAI me ha parecido sensacional, y el resultado exquisito, seguro que volveré a repetir la receta y mejorarla. Aquí os la dejo.   

POLLO AL CURRY

POLLO AL CURRY
Hoy primer día de enero vuelvo a participar en el reto organizado por Elena, del blog Dulces Helen,s. El reto se llama "Cocina de Película".

Si queréis saber en que consiste el reto no tenéis más que clickar aquí .

Comenzaremos el año con una película que no podía faltar en estas fechas y, como dice Elena, que nos llenará de magia el reto de Cocina de Película: "Harry Potter y la piedra filosofal". La película ha sido propuesta por Ana del blog "El Rincón de Ana"

Elena nos propone realizar una receta con una serie de ingredientes y he elegido entre ellos el pollo, y con este ingrediente he elaborado un exquisito POLLO AL CURRY. Es una receta muy típica del sur de Asia pero las especias que lleva no son muy difíciles de encontrar como ocurre con algunas recetas orientales. 

MUSLOS DE POLLO EN SU JUGO CON BACON

MUSLOS DE POLLO EN SU JUGO CON BACON

Hoy primer día de Noviembre vuelvo a participar en el reto organizado por Elena del blog Dulces Helen,s. El reto se llama "Cocina de Película".

Si queréis saber en que consiste el reto no tenéis más que clickar aquí 

La película de este mes se titula "DIETA MEDITERRÁNEA", y Elena nos propone realizar una receta con una serie de ingredientes. He elegido el pollo como ingrediente y una receta muy sencilla de Inés Ortega y que suelo hacer a menudo. 

POLLO CHOW MEIN

POLLO CHOW MEIN

Este mes de Marzo, de nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la manos de los grandes expertos.

Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos proponen una chef de origen chino: CHING- HE HUANG.

Nacida en Taiwan y criada entre Sudáfrica y Londres, a los 20 años desarrolló una gran pasión por el arte de la cocina china, preparando y mostrando sus habilidades al mundo. Autodidacta en la cocina, lanzó  su propia empresa de catering, la Fuge Ltda., y en 2005 debutó en la televisión. Fue nominada para el Emmy 2013 como mejor presentadora de cocina en la televisión.

La cocina de Ching-He Huang se basa en los alimentos frescos y los ingredientes étnicos, con herencia china y toque de condimentos modernos. Representa la fusión perfecta entre la tradición y la innovación, una cocina asequible y saludable, influenciada por oriente y occidente. 

Cuando Abril y Aisha nos propusieron a Ching He Huang no había oído nada de ella y me dije: "¡de nuevo a investigar!", aunque en este caso no solo se trataba de una chef desconocida para mí sino de un tipo de cocina que únicamente había probado en algún restaurante chino y no muy frecuentemente.  

Os dejo mi receta de POLLO CHOW MEIN, que estaba deliciosa y volveré a repetir, no solo ésta sino otras muchas de nuestra chef china que me han encantado. (Fuente de origen: "Chinese Food- Made easy de Ching- He Huang) 

POLLO AL CHILINDRÓN

POLLO AL CHILINDRÓN

Este mes la propuesta de  La cocina deTypical Spanish nos viene de la mano de una nueva anfitriona, Catina del blog La cocina de Catina

El ingrediente que nos propone Catina es el pollo, una de las carnes más consumidas en todo el mundo y esto se debe a su bajo costo. Cabe destacar su gran valor nutricional.

La receta que he elegido es típicamente aragonesa, fiel a mis raices, os presento un estupendo "Pollo al Chilindrón".

Realmente el chilindrón es una salsa, que si se es fiel a la elaboración pionera, se prepara a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos, cebolla, tomate y jamón. 

POLLO AL HORNO CON LIMÓN Y HIERBABUENA

POLLO AL HORNO CON LIMÓN Y HIERBABUENA

Un receta con pollo resulta casi siempre un éxito, da igual como lo cocinemos, al horno, frito o guisado, con los ingredientes que le queramos añadir, siempre está rico.  En esta ocasión he elegido una receta de La cocina de los Elfos, aunque con alguna variante, cuando lo ví me animé rápidamente a hacerlo y creo que acerté, estaba delicioso.

Con esta receta participo en el concurso de Cocinando con las Chachas, "Tu mejor receta al horno", por su tercer cumpleblog.